⾼处不胜寒的冬⾍夏草
种植物看起来像⼀根⼩草,但它的根部却是⼀条⼩⾍!⼩⾍的腹部有八对
⾜,⾝体呈现出淡黄⾊,外形与蚕相似。冬天蝙蝠的幼⾍进入泥⼟中取
暖,⾍草菌就寄⽣在幼⾍体内形成菌核,夏天便⻓出了⼀根“草”。!
千百年来,在青藏⾼原,⽣息着⼀种叫蝙蝠蛾的昆⾍。就像许多蛾类⽣
物⼀样,蝙蝠蛾在⻓出翅膀之前,也经过蛹状幼⾍阶段。它的幼⾍极喜低温环
境,他们⽣活在地表之下,以植物根茎为食。冬季时,它们潜伏于冻⼟层中,
春暖花开时节,冻⼟解冻,正常的蝙蝠蛾幼⾍钻到⼟壤表层,以便活动取食,
最后化蛹成蛾。
蝙蝠蛾幼⾍⼀旦和⼀种真菌相遇,它的命运将会逆转。这种真菌就是⾍
草菌,它和蝙蝠蛾⼀样,也喜欢低温和⾼海拔。⾍草菌和蝙蝠蛾原本和平共
处,井⽔不犯河⽔,但当⾍草菌的
孢⼦随着雨⽔渗入地下后,如果孢
⼦恰好和蝙蝠蛾幼⾍相遇,便会黏
附在蝙蝠蛾幼⾍⾝上。
来年春暖花开时,原本潜伏
在蝙蝠蛾幼⾍体内的真菌丝便⼀点
点冒出了地⾯,渐渐⻓成了⼀株紫
红⾊的⼩草,顶端有⼀个菠萝状的
囊壳。这场化蛹为蝶般的特殊成⻓
历程终于⼤功告成。原本普通的的
蝙蝠⾍在付出⽣命的代价后,和同
样普通⾄极的⾍草菌珠联璧合,这
种动植物相依相存,根叶相连的奇
特植物,便是冬⾍夏草。
冬虫夏草别名虫草,冬虫草,中华虫草,藏族人称之为“牙
什托根布”,仅仅是我国190多种虫草中的一种,冬虫夏草主要
活性成分是虫草素,也是中药传统的滋补药材。
冬⾍夏草多⽣于海拔3000-4000米的⾼寒⼭区,⽣于草原、河⾕、草丛
的⼟壤中。主要分布于⻄藏、青海、⽢肃、四川、贵州、云南等省(区)的⾼
寒地带和雪⼭草原。冬⾍夏草的分布与海拔、⽓候、温度、湿度、光照、⼟
壤、植被等关系密切。
阳春三⽉,在青藏⾼原海的雪线地带,蝙蝠蛾便在草丛间翩翩起舞,寻
求配偶,并把卵产在⼟块中。孵化出来的蝙蝠蛾幼⾍便蛰伏在潮湿⽽温暖的⼟
内越冬,满⼭遍野的嫩根多汁植物,为幼⾍的越冬准备了充⾜的粮食。
冬⾍夏草只有很巧合才可以⽣⻓发芽,不过它⼀旦发了芽,意志⼒就会
很强,不管是狂⻛暴雨,还是严寒酷暑,冬⾍夏草都不会放弃⾃⼰的成⻓,因
为它知道⽣命是来之不易的,不管⽣⻓在悬崖峭壁,还是⼜潮⼜冷的地⽅它都
不会放弃成⻓。
春季来临,冬⾍夏草从⼟地中钻了出来,⾯对温暖的阳光,它感到⼀丝
欣慰,也许,它还会觉得开⼼,因为它终于成功了。冬⾍夏草⻓的像蚕⼀样,
⻓约5厘米,宽不⾜1毫米,⾍⼦呈现黄棕⾊,头部的是红棕⾊的,⽽草是灰⿊
⾊。
⾼原迟来的春天,⼈们⼏乎感觉不到,春天过后⻢上是夏天,⼈们对夏
天的期待更切。位于三江源地区的青海⽟树春天在五六⽉才算真正到来,⽽冬
⾍夏草也在这个时候开始采挖,这时候⾼⼭上的冰雪基本融化,也就是挖⾍草
的预兆。
藏族⼈会在⼭顶或半⼭腰⾥挂上⼀些经幡,祈祷这⼀年能够挖到更多的
冬⾍夏草。每年五六⽉份是挖⾍草的旺季,每到此时,青藏⾼原雪⼭脚下的⾍
草产地,就会冒出密密⿇⿇的帐篷,驻扎着各路挖⾍草的⼤军,他们每天天不
亮就上⼭,天亮开始采挖。
冬⾍夏草⽣⻓在青藏⾼原海拔3800米以上的雪线地带,其特殊的地理⽣
⻓环境和神奇功效,导致冬⾍夏草也走上了它的珍贵、稀奇路线,⼈们过度采
挖,越挖越少,越少越珍贵,“天价”冬⾍夏草便出现了。
⾍草是孤芳之物,⼗分珍稀,冬⾍夏草的数量也⼀直呈下降趋势。现在
很多⼈上⼭挖掘,靠着这条路发家致富,⼀座座雪⼭都被挖遍了,要找到⼀根
⾍草极为不易。
食⽤
早些年,隔几天牧民都要炖一次虫草汤喝。先宰一只羊,然后抓一把虫
草备用,最后把水、虫草、羊肉和盐放进去,其他的什么都不放,就用小火慢
慢地炖一个晚上,第二天早上就香气满屋了 。
冬虫夏草是中国特有的中药材,它与人参、鹿茸并列为三大补品。冬虫
夏草也是一味珍贵的中药,早在四百年前,人们就发现了它的价值,它体内含
有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、多种维生素以及虫草酸。